Сообщений в теме: 172

[negorro (Сергей)]

Узбекский???Это маде ин Узбекистан?я работаю в сфере общепита,но такого не слышал.....про печь в почти 4 мм тоже первый раз слышу...хотя может и есть,думаю при цене на металл это стоить будет дорого.не очаг с трубой а печка - труба.и чем Узбекский отличается от Киргизкого,Таджитского,казахского,Татарского?у Узбеков чугун другой.так там его и нет.проехали. как у Хрущева.

[Леший (Александр)]

да, в Узбекистане произведенный, сам такой брал , да и по отзывам все рекомендуют именно Узбекский, отличие печи от очага на сколько я понимаю это наличие трубы , дверцы , и более толстый метал 3 мм, они обычные и усиленные бывают.

[negorro (Сергей)]

да ради Бога.заказывай в Узбекистане,

[Kuyanz2 (Kuyanz2)]

для справки: литье казанов - суть дело металлургическое)))) Всю жизнь (я родился и вырос в Узбекистане) Узбекистан закупал казаны в Кривом Роге и Челябинске. Может уже сами научились лить...)))) Казаны не делаются из чугуна!!! Хотите подтверждения? Не вопрос, возьмите в одну руку чугунявую решетку/колосник, а во вторую казан, и сравните что тяжелее)))) можно еще и вычислить вес казана используя школьные знания по физике. "Оча́г. I м. 1. Устройство для разведения и поддержания огня. 2. Углубление в полу или возвышенное место на полу для разведения и поддержания огня. 3. Употребляется как символ родного дома, семьи (обычно с определениями: свой, семейный, домашний). dic.academic.ru › Толковый словарь Ефремовой "

[moheve]

Вы знаете - Лена Толстая купила небольшой казан - собственно для моих опытов... надо уточнить производителя - но вроде отечественный... так вот - казан очень звонкий - прям как колокол... хз чугун - не чугун - но по виду чугун... учитывая что я не знаток прокалок и т.п. - сделал как умел - но факт в том - что ничего не пригорает и изначально не пригорало - прям удивило и порадовало... верю что может быть и лучше - но собственно то что есть - выдаёт очень недурственный плов...

[Леший (Александр)]

Давайте уже какой нибудь покупать ))) жду от Паши подтверждения

[Vartik]

да, в Узбекистане произведенный, сам такой брал , да и по отзывам все рекомендуют именно Узбекский, отличие печи от очага на сколько я понимаю это наличие трубы , дверцы , и более толстый метал 3 мм, они обычные и усиленные бывают.

По поводу Маде ин Узбекистан, повторяться не буду. Я тут в роли Станиславского))) У меня другой вопрос. А как перевозить такую печку? Или у неё труба съемная?

[Kuyanz2 (Kuyanz2)]

ддостаточно прокалить банальную соль в новом казане и ничего прилипать не будет. Только это не чугун, сулуминовый сплав))) из него же делают утятницы, чугунки и прочие литые катсрюли)))

[moheve]

вот тут ты ошибаешься... нет там алюминия... неее... может где то и есть - но силуминовый сплав НЕ РЖАВЕЕТ БУРОЙ РЖОЙ...

[Kuyanz2 (Kuyanz2)]

к силуминовым сплавам относятся сплавы на основе алюминия, в том числе с кремнием, медью, марганцом ну и т.д. (Силуминовые сплавы, конечно же условно, по аналогии "ксерокс", у каждого сплава есть свое название) сказать по чести я не припомню чтобы казан заржавел конкретно (летом всегда на улице в очаге), налет рыжий - да, бывает, но легко снимается при мытье различными посудомоечными ср-вами.

[moheve]

Есть разные казаны - и из силумина и из чугуна... легко проверяется шкрябаньем ножом... и цвет чугуна - не спутаешь с алюминиевый сплавом... И эта... давно слышал что на алюминий готовить вредно... болезнь альцгеймера говорят развивается...

[Kuyanz2 (Kuyanz2)]

блин! ты пробовал пошкрябать чугун? его ножом не возьмешь! А казан частенько шкрябают, дабы почистить от пригара. ЗЫ. твердость стали от 55 до 65 ед. (в среднем), твердость чугуна от 120 до 250 ед. ОК. смысла нет спорить, это надо ручками...))))

[moheve]

Ну дык я и не спорю... видел казаны из алюминиевого сплава - утятница была дома из него... а тот казан что Толстая купила - шкрябал снаружи и не раз... железо... и ржавеет как железо... вот только внутри его шкрябать нельзя - и чистят его не шкрябая...

[Леший (Александр)]

А как перевозить такую печку? Или у неё труба съемная?

Труба съемная

сказать по чести я не припомню чтобы казан заржавел конкретно (летом всегда на улице в очаге), налет рыжий - да, бывает, но легко снимается при мытье различными посудомоечными ср-вами.

Я бы не советовал моющими средствами есть вероятность , что потом будете употреблять еду со вкусом Фейри!

[moheve]

Да никаких моющих... только тёплая вода - промыть - потом прокипятить и вытереть насухо салфеткой или тряпочкой...

[Леший (Александр)]

Да никаких моющих... только тёплая вода - промыть - потом прокипятить и вытереть насухо салфеткой или тряпочкой...

+ 10500 , только бы еще добавил - протереть казан масленой салфеткой,я по началу не придавал значения,появился ржавый налет , после протирания тонким слоем масла , больше не повторяется...

[moheve]

Это да... забыл написать...

[Bacillus_Anthracis (Artem)]

Давайте уже какой нибудь покупать ))) жду от Паши подтверждения

Я читаю ваши посты и слюной давлюсь.

[levv (Волков Лев Владимирович)]

Казан, казан...Плов после закладки риса готовится (доходит)на слабом огне, за счёт температуры самого казана, под ПЛОТНОЙ ТЯЖЕЛОЙ крышкой, как-бы на пару, с долитием воды, (если нужно)Только чугун отдаёт жар долго и равномерно, а под силюмином надо поддерживать слабый огонь, т.е постоянно приглядывать и т.д., а поднимать крышку часто нежелательно.

[moheve]

это на сколько литров казан? [attachment=13046]IMAG1154.jpg[/attachment] [attachment=13047]IMAG1155.jpg[/attachment] [attachment=13048]IMAG1156.jpg[/attachment]

Прикрепленные изображения

• 
• 
•