Сообщений в теме: 119

[MadMAXIMUS]

 

 

вариант неплохой, но дорого, вот у меня сейчас 180 литров яблочно-грушевой агуши бродит, литров 60 кальвадоса получится, на открытие привезу)

 

а как ты вообще этот вариант видишь (я про кока-колу)? В смысле как ее заставить сбродить? Сахара там, конечно, дохрена, но не помешает ли наличие огромного количества ортофосфорки процессу?

 

Лен, вот это фиг знает....

[Cheshir911 (Cheshir911)]

Гастрономическое значение и правильное употребление водки:

Водка как застольный напиток предназначена для придания кулинарно-сопроводительного акцента блюдам исключительно русского национального стола.
Прежде всего водка подходит к жирным мясным и мясо-мучным блюдам и солёным острым рыбным:
1) к упитанной разварной говядине;
2) к поросёнку жареному с кашей;
3) к бараньему боку или седлу с луком;
4) к жирным блинам с маслом, сметаной, икрой или сёмгой;
5) к пельменям;
6) к солянкам (селянкам).
В применении к этим блюдам водка помогает их усвоению и производит «утрамбовывающий» пищу, освежающий и «смывающий» жир и запах эффект.
Однако основное применение водки в русской застольной практике связано с употреблением её в качестве обязательного приложения к русскому закусочному столу. Русский закусочный стол сложился окончательно лишь в XVIII веке. На этот же период пришёлся и расцвет русского домашнего винокурения с его богатым и разнообразным водочным ассортиментом. Таким образом, характер водки, её органолептические свойства, её ароматизация и очистка – всё это приноравливали к вкусовым особенностям и пищевому составу русского закусочного стола. Вот почему эти два понятия – водка и закуска – стали в конце концов неразрывными и как лексический идиом, и как гастрономическая реальность. Однако, укоренившись в сознании народа, эти понятия в силу изменения и неравенства социальных условий стали в течение последних 200 лет искажать, они приобрели неадекватные значения в разных группах населения России. Суть этих изменений состояла в том, что водка оставалась как непременный компонент, а закуска либо обеднялась, либо редуцировалась, либо исчезала вовсе. Именно утрата водкой её гастрономического значения как главного и ведущего и приобретение ею в низших слоях народа значения как исключительного средства опьянения приводили к пьянству, к бескультурному, распущенному употреблению этого национального алкогольного напитка. Надо сказать, что это неверное применение водки так или иначе, вольно или невольно власти поощряли как в дореволюционную эпоху, так и за последние четверть века, начиная с середины 60-х годов, путём нелепых распоряжений, регулирующих торговлю водкой, то есть преимущественную её продажу распивочно, ограничениями и т. д., а главное – плохим столом, изменением кулинарных привычек, нравов и обычаев в стране. Дело в том, что не только водка хорошо приспособлена как гастрономическое дополнение к русскому национальному столу, к его блюдам, но и сами по себе специфические блюда истинного русского национального стола приспособлены умерять отрицательные воздействия опьянения, при условии, если состав этого стола строго выдержан, а водку потребляют умеренно. Но именно за последние 25 – 30 лет произошло почти полное исчезновение из русского меню всех характерных блюд русской национальной кухни. Ещё более были сокращены для всеобщего употребления русские национальные закуски, с которыми обычно принято употреблять водку.

водка настоящая и красная икра
К ним относятся:
I. Мясные закуски:
1. Свиное сало солёное.
2. Ветчина (окорок тамбовский).
3. Студень говяжий.
4. Холодец поросячий (или свиной).
5. Поросёнок холодный заливной.
6. Голова свиная холодная.
7. Язык свиной (говяжий) отварной.
8. Телятина холодная заливная.
9. Солонина отварная.
Для всех этих видов закусок обязательны водка, горчица и хрен как компоненты, усиливающие их гастрономическую привлекательность и оттеняющие их вкусовые свойства.
II. Рыбные закуски:
1. Селёдка с подсолнечным маслом и луком (предпочтительно с зелёным).
2. Икра чёрная паюсная (хуже – зернистая) осетровая.
3. Икра красная (лососёвая).
4. Икра розовая (сиговая).
5. Балык осетровый (холодного копчения).
6. Осетровый бок (холодного копчения).
7. Севрюга горячего копчения.
8. Сёмга свежепросольная беломорская.
9. Тёша сёмужья.
10. Лососина балтийская свежепросольная.
11. Кета солёная.
12. Горбуша солёная.
13. Горбуша горячего копчения.
14. Кижуч свежепросольный.
15. Нельма холодного копчения (нельма розовая).
16. Залом астраханский копчёный.
17. Шемая солёно-копчёная.
18. Омуль байкальский копчёный.
19. Муксун холодного копчения.
20. Осетрина заливная.
21. Судак заливной.
22. Снетки чудские.
23. Кильки солёные.
24. Корюшка и ряпушка копчёные.
III. Овощные закуски:
1. Огурцы солёные.
2. Капуста квашеная.
3. Капуста провансаль.
4. Яблоки антоновские мочёные.
5. Арбузы солёные.
6. Помидоры солёные.
7. Баклажаны квашеные фаршированные.
8. Грибы солёные.
9. Грибы маринованные.
10. Винегрет русский.
11. Картофель отварной (к сельди солёной).
Под все эти закуски водка естественный и идеальный гастрономический дополнитель. При этом сочетаются сливочное масло и отварной картофель. Хрен употребляют только к заливной рыбе и севрюге, а к рыбе солёной и холодно-копчёной хрен недопустим.

[Valkyrie]

 

Лен, вот это фиг знает....

 

Вот теперь меня прям подмывает проверить... 

[burato (иван)]

Делает ли кто-нибудь вино?(лидия,молдова).поделитесь рецептом.

[MadMAXIMUS]

 

 

Лен, вот это фиг знает....

 

Вот теперь меня прям подмывает проверить... 

 

давай, о результатах отпишешься)

[moheve]

А вот интересно мне одному Джек кажется слишком слащавым? Вот пил пил всю неделю и осчусчение что пью бабский напиток... Потом взял снова Старые времена и прям самое то... Вкусный, в меру резкий... Одно удовольствие...



БУРБОН КАК СМЫСЛ ЖИЗНИ

[Valkyrie]

 

давай, о результатах отпишешься)

 

 

Обязательно! Только не знаю, когда это случится, так как сейчас на работе аврал полнейший

[GarrikShadow (Игорь)]

Стихи Евтушенко как всегда актуальны...

"Дворник,
что за крик на улице?
Снова, что ли, их пороть?"
"Да суббота...
Русь разгуливается...
Пьянство,
ваше сковородь".
Люди,
синие от стужи,
обнимают фонари.
Сорок градусов снаружи,
сорок градусов внутри.
Кто Россию травит?
Кто Россией правит?
Барыня стеклянная –
водка окаянная.
Мчат по пьяным рысаки.
Боже,
что творится!
Нынче водка на Руси
как императрица.
И сургучный венец
на головке царственной,
а соленый огурец –
скипетр государственный.
Твои очи,
Русь,
поблекли,
а в ослаблых пальцах –
дрожь.
Вниз по матушке по водке
далеко не уплывешь.
Если все в глазах двоится,
ты вдвойне бессильна,
Русь.
Пьяный спьяну не боится,
а с похмелья пьяный –
трус.
Эй, мужик,
ты снова к рюмке?
Но когда дрожливы руки,
не удержишь в них кола,
не рванешь в колокола.
Али было мало порки,
али та наука зря?
Ты в царевой монопольке
не опасен для царя.
Выпьешь –
царь и поп
родимы,
хоть целуйся с ними всласть.
Ты и власть
как побратимы:
водку пьешь и ты
и власть.
И по городу Казани,
мужичье валя врастяг,
мчат осанистые сани
в раззолоченных кистях.
"Шваль посконная с жидами,
прочь с пути,
сигайте в ров!"
Едет пьяный шеф жандармов
с Азой –
дочерью шатров.
И полковнику Гангардту
на служебную кокарду,
раззвенясь во все сережки,
нацепляет Азочка
еще теплую от ножки
розочку-подвязочку.

А в номерах Щетинкина
такая катавасия!
Шампанское шутихами
палит по потолкам.
Плевать, что за оказия –
гуляй Расея-Азия,
а малость безобразия
как соусок пикан.
Купцы в такой подпитости,
что все готовы вытрясти.
Деньга досталась хитростью,
а тратить – разве труд?
Тащи пупки куриные
и пироги с калиною,
а угости кониною –
они не разберут.
Первогильдейно крякая,
набрюшной цепью брякая,
купчина раскорякою
едва подполз к стене.
Орет от пьянства лютого,
от живота раздутого:
"Желаю выйти тутова!
Рубите дверь по мне"

Безгильдейная Расея
носом ткнулась в снег, косея, -
закаляется.
Как подменная свобода,
шлюха грязная – суббота
заголяется!
А в портерной у Лысого,
где птичье молоко,
буфетчик, словно лисонька,
вовсю вострит ушко.
Вас наблюдая, мальчики,
"папашей" наречен,
к доносцу матерьяльчики
вылавливает он.
Суббота –
день хреновый,
на пьяных урожай,
а если мат –
крамола,
всю Русь тогда сажай.
Но ухо у буфетчика
торчком,
торчком,
торчком
туда, где брат повешенного
сидит еще молчком.
Еще он отрок отроком
с вихрастой головой,
но всем угрюмым обликом
взрослей, чем возраст свой.
И пусть галдят отчаянно,
стаканами звеня,
крамольное молчание
слышней, чем трепотня.
Хмельной белоподкладочник
со шкаликом подлез:
"Эй, мальчик из порядочных,
рванем-ка за прогресс!"
Буфетчик,
все на ус крути!
Молчит.
Сейчас расколется.
В глазах мальчишечьих круги
кровавые расходятся.
И, корчась, будто на колу,
поднявшись угловато,
он шепчет всем и никому:
"Я отомщу за брата!"
Нет, не лощеному хлыщу,
а в дальнее куда-то:
"Я отомщу,
я отомщу,
я отомщу за брата!"
Учел, буфетчик,
записал?
Теперь жандарма свистни.
Всегда доносит гений сам
на собственные мысли.
Еще он юн и хрупковат,
и за него так страшно.
Еще его понятье "брат"
сегодня просто "Саша".
Но высшей родственности боль
пронзит неукоснимо:
ведь человеку брат –
любой,
неправдою казнимый.
И брат – любой,
чей слышен стон
в полях и на заводе,
и брат – любой,
кто угнетен,
но тянется к свободе.
И признак Страшного суда
всем палачам расплата,
и революция всегда...

 

 

[DEN1100 (Денис)]

Вымышленные стререотипы...
Зачем это здесь?

[Pigll (Сергей)]

[Nikolaevi4 (Николай)]

Чуть похуже "Чародея" белорусского

Прикрепленные изображения

• 

[NordWolf (Александр)]

Который раз уже беру. Не надоедает. Вкусный. Не путать с бальзамом (есть и такой) - он жощще (хотя тоже неплох).

[moheve]

Оставлю тут
"Название восходит к XVI веку, когда в жалованье английских моряков входила порция рома. Чтобы убедиться, что ром не был разбавлен водой, доказательство (англ. proof) его крепости приводилось путём смачивания им пороха. Если смоченный ромом порох было невозможно зажечь, то крепость рома считалась недостаточной (англ. under proof). Порох не горел в смеси с содержанием алкоголя ниже 57 %, потому крепость в 57 градусов стала называться англ. "100° proof". С 1816 года испытание порохом было заменено на измерение плотности."

[Stanislas (Stanislas)]

Про ром интересно, нравится этот напиток

[MadMAXIMUS]

во что у меня получилось

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 

[moheve]

Пора тебе менять ник на Бутлегер Максимус...

[Бенжамин (Строганов Александр)]

Когда бог хочет наказать человека, он лишает его разума. А пьянство есть добровольное сумашествие . Чревоугодие же, это один из смертных грехов, причём он первый из них. Пьянство же, помимо всего прочего способствует блуду и прелюбодеянию- это второй смертный грех. А наутро вызывает уныние- это шестой смертный грех. Затем, подсчитывая свои успехи вблуде и прелюбодеянии может проявить себя гордыня. ну далее продолжать небуду, сразу перейду к выводам- вывод: все вы грешники и геена огненная по вам плачет... по нам то есть...   Как там у Тома Сойера? А что там в раю делать, даже поговорить не с кем, шляешся как дурак с арфой ( Марк Твен). 

[Goblin]

Это что за продукт? Какие ингредиенты?

[moheve]

портвейна не было взял водки
из фруктов только огурец
из специй только соль и перец
говно короче ваш глинтвейн

[Kryakozavr]

Мохав, я думаю ник МэдБутлегер будет логичным назвитеи..